„Spagetticukkini”
http://www.soosteszta.hu/spagetticukkini/
2 db cukkini
30 dkg Soós Spagetti tészta
1 doboz paradicsom szósz
1 csokor bazsalikom
só, bors (rózsaszín só, színes bors)
reszelt parmezán
A cukkini végeit levágjuk, vastag sajtreszelővel szép hosszú szálúra lereszeljük. A spagettit hasonló méretűre törjük, félig megfőzzük, lecsepegtetjük. Együtt a cukkinivel szűrőbe tesszük, és enyhén sós forró vízbe mártjuk, majd pár perc alatt megpuhítjuk.
Tányérra tesszük és bazsalikomos, borsos paradicsommártással nyakon suhintjuk. Végezetül egy kis parmezánnal meghintjük.