Képviselőfánk elkészítése házilag | Képviselőfánk recept

Ebben a videóban egy képviselőfánk recept elkészítését mutatjuk be.

Ha szeretnél értesítést kapni az új videó receptjeinkről, iratkozz fel csatornánkra: https://www.youtube.com/user/segitunkfozni?sub_confirmation=1
/>
Facebook csoportunk: https://www.facebook.com/groups/256910011968971?locale=hu_HU
/>Facebook oldalunk: https://www.facebook.com/segitunkfozni
Követhetsz minket Instagramon is: https://www.instagram.com/segitunkfozni
Tiktokon: https://www.tiktok.com/@segitunkfozni

További receptek, videó receptek: https://segitunkfozni.hu - @segitunkfozni

Profiterol recept: https://youtu.be/n3D1buWYkPg

Az égetett tészta hozzávalói: (12 db képviselőfánkhoz és 16 db profiterolhoz elegendő):
• 125 ml víz
• 125 ml tej
• 100 g margarin
• 150 g finomliszt
• 4 db tojás (M)
• 1 kk. cukor
• ½ kk, só

Hozzávalók a sárga krémhez:
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 100 g cukor
• 70 g liszt
• 1 cs. vaníliás cukor

Hozzávalók a habhoz:
• 200 ml növényi habtejszín

A képviselőfánk elkészítésének lépései:
1. Egy lábasba vizet öntünk, hozzáöntjük a tejet, és elkezdjük melegíteni.
2. Hozzáadjuk a margarint és felolvasztjuk benne.
3. Adunk hozzá egy pici cukrot és egy csipet sót, majd hozzáadjuk a lisztet.
4. Alacsony hőmérsékleten addig kevergetjük a masszát, míg szép fényes lesz, és mintha odakapna az edény aljához.
5. Ekkor egy tálba átöntjük, és robotgép segítségével átforgatjuk, hogy a gőz távozzon belőle, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
6. Ezután hozzáadunk egy tojást, és alaposan elkeverjük benne.
7. Ezt követően a további tojásokat is egyesével adjuk hozzá, mindegyiket alaposan beledolgozzuk a tésztába.
8. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire kb. fél diónyi adagokat nyomunk, egymástól kissé távolabb.
9. Miután kiadagoltuk, mindegyik fánk csúcsát vizes ujjal visszanyomkodjuk.
10. 220 fokon 15 percig sütjük alsó-felső módon. Az ajtót nem szabad kinyitni.
11. Ezután a sütőajtót résnyire kitámasztjuk, 200 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, így sütjük tovább 6 percet.
12. Végül a sütőt lekapcsoljuk, és az ajtaját félig kinyitjuk. Kb 5-7 percig így hagyjuk.
13. Elkészítjük a sárga krémet, ehhez egy lábasba öntünk egy kevés tejet, amihez hozzáadjuk a tojássárgákat és egy kevés cukorral, illetve vaníliás cukorral is ízesítjük.
14. Hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük.
15. Végül a maradék tejet is hozzáöntjük és elkezdjük sűrű krémmé főzni.
16. Közben a tojásfehérjét habosítani kezdjük. Miután kissé kifehéredett, apránként hozzáadjuk a maradék kristálycukrot. Pár perc alatt kemény habbá verjük.
17. Eközben a sárga krémet is meg-megkeverjük.
18. Miután a hab elkészült, magasabb hőmérsékleten a sárga krémet gyorsan besűrítjük.
19. Egy kevés habot adunk a sárga krémhez, ezzel lazítjuk az állagát.
20. Ezután a habhoz adjuk az egész masszát és óvatos, de határozott mozdulatokkal beleforgatjuk a habot, így azonnal meg is fő benne.
21. Kettévágjuk az égetett tésztákat, és az alsó karikákat megtöltjük a sárga krémmel.
22. Miután felvertük a tejszínhabot, a sárga krémre nyomjuk egy habzsák segítségével.
23. A levágott tésztatetőt ráillesztjük a habra, és porcukorral meghintve tálaljuk.